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Umami Specialty Coffee

Colombie

Colombien - Collection Décaf

Colombien - Collection Décaf

Classique <--> Audacieux

La collection parfaite pour les amoureux de café décaf! C'est une excellente façon aussi de découvrir l'impact qu'a la torréfaction sur la saveur de l'origine d'un grain de café. La version en torréfaction moyenne offre une délicatesse qu'on aime en café filtre et la version plus foncée est délicieuse en espresso avec ou sans lait!

Cette collection inclut:

  • Las Nubes - Décaf (Foncé), 250g
  • Las Nubes - Décaf (Moyen), 250g

Une valeur de 38$

  • Procécé: Lavé EA (Décaf)
  • Variété: Caturra
  • Fermentation: 40 heures ensuite lavé
  • Temps de séchage: 18-20 jours sur des lits surélevés
  • Altitude: 1700 - 1850 masl
  • Région: Huila, Colombie

Détails du café

Transparence

Mouture
$35.99 CAD
$35.99 CAD
En vente Épuisé
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Finca Las Nubes

La Finca Las Nubes a une altitude de 1 700 à 1 850 mètres et est située dans la commune d'Agua Negra, à seulement 15 minutes de Pitalito, Huila. Une fois la ferme achetée en 2020, Claudia a commencé à planter des variétés uniques et moins courantes en Colombie, telles que Mokka et Soudan Rume, tout en continuant à récolter les variétés Caturra, Pacamara, Pink Bourbon et Geisha. Le bâtiment principal de la ferme comprend un espace de séchage sous son toit, ainsi qu'un système de collecte d'eau qui stocke l'eau de pluie dans un réservoir souterrain pour les tâches quotidiennes et la transformation du café. Cette ferme dispose également d'un système automatisé de flottement des cerises, d'un dépulpeur et d'un silo mécanique d'une capacité de 10 000 kg sur place pour la transformation.

Customer Reviews

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Mathieu

Great product

Pourquoi choisir UMAMI ?

Chez Umami, chaque gorgée raconte une histoire d'éthique et de durabilité. Notre engagement en faveur du commerce équitable garantit que les agriculteurs reçoivent des salaires équitables, favorisant ainsi des moyens de subsistance durables. Grâce à nos initiatives de transparence, chaque sac de café partage l'histoire de son origine, vous connectant avec les mains qui l'ont cultivé. Nous minimisons notre empreinte environnementale grâce à des emballages respectueux de l'environnement et à des pratiques durables. Rejoignez notre communauté, où votre plaisir du café devient une force positive. Élevez votre rituel quotidien avec nous – parce que chaque gorgée compte. 🌿☕🌍

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